万能牛肉馅祖传配方​1:牛肉 500克一、2：大葱1根，切成碎末。大葱的香味能很好地中和牛肉的腥味，还能给馅料增添独特的风味，让饺子、包子吃起来葱香四溢。二、3：生姜1块，切末。生姜不仅去腥，还能暖脾胃，让牛肉馅的口感更醇厚，吃起来胃里也暖暖的。三、4：花椒1小把，用开水泡10分钟，取花椒水备用。花椒水是让牛肉馅鲜嫩多汁的关键，慢慢加入肉馅中，边加边搅拌，牛肉充分吸收花椒水后，口感会变得更嫩滑。四、5：生抽2勺，生抽主要用来提鲜，让牛肉馅的味道更有层次，色泽也更诱人。五、6：老抽1勺，少量的老抽用来调色，让馅料看起来色泽红亮，让人更有食欲。六、7：蚝油1勺，蚝油能增加馅料的鲜美度，让味道更浓郁醇厚，吃起来回味无穷。七、8：盐1小勺，根据个人口味适量添加，盐能激发食材的本味，让牛肉馅的味道更鲜美。八、9：白糖1小勺，白糖可以提鲜，让牛肉馅的味道更丰富，吃起来不会觉得单调。九、10：胡椒粉1小勺，胡椒粉能去腥增香，给牛肉馅带来微微的辛辣味，让口感更丰富。十、11：食用油2勺，最后加入食用油，锁住馅料中的水分，让牛肉馅更加滋润，包饺子、做包子时也不容易破皮 。

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